澳洲亿忆网专栏美食春天里,家人宁可不吃肉,也要吃这菜,不需要炒也不需要煮

春天里,家人宁可不吃肉,也要吃这菜,不需要炒也不需要煮

2021-04-08 来源:懒人厨房 阅读数 492 分享

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茼蒿是春季比较常见的一种蔬菜,不管在菜市场,还是超市,都能见到它的身影。

茼蒿又叫菊花菜、蒿菜,在古代的时候更是宫廷佳肴,被称之为皇帝菜。

茼蒿品种较多,日常生活中最常见的有两种!一种是细长细长、高高的,小叶子茼蒿;还有一种是粗粗大大的,大叶子茼蒿。南方人喜欢吃大叶子的茼蒿,而北方人更爱吃小叶子的茼蒿。

今天咱们就用茼蒿做一道美食,老少皆宜,不需要炒也不需要煮,少油,冷吃热吃都不错,一起来看看是怎么做的吧!

用料:

茼蒿,面粉,玉米粉,大蒜,香油,生抽,辣油,糖,醋。

做法:

把茼蒿清洗干净,切成小段,放入大碗中备用! 记得摘去茼蒿老的根部,摘掉黄色的枯叶和烂叶。

将玉米粉和面粉按照3:1的比例,搅拌均匀。倒入茼蒿碗中,抓拌均匀。

蒸锅内水先烧开,在笼屉上垫上一层纱布,放入拌好的茼蒿蒸制,盖上锅盖!

在蒸茼蒿的时候,我们擦点蒜蓉备用!吃这道菜,一定要配上蒜蓉哦!

取一小碗,调下酱汁!放入一点蒜末,倒入半勺的醋,加入2勺量的生抽,加一点点的香油,加一小撮白糖,再加点辣椒油,搅拌均匀。

茼蒿蒸上3到5分钟就可以出锅了。

将蒸好的茼蒿放入大碗中,倒入一点香油和蒜末,搅拌均匀。吃的时候,蘸着调好的酱汁,越吃越香!

责任编辑:Quan

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