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初春,早餐要多吃的食材,煮成粥祛湿降春燥,我家隔三差五吃

2021-02-23 来源:舌尖尝美食 阅读数 515 分享

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嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“莲子红豆粥”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:初春,早餐要多吃它,煮成粥祛湿降春燥,我家隔三差五吃一次

早餐想要吃得好,当然要自己亲手做,干净卫生且放心,在初春,早餐我家常会吃一种食材,这便是红豆,红豆可谓是一种价值非常高的食材,而其常见的吃法便是煮粥,红豆、莲子、薏仁、米等搭配煮成粥,不仅是好喝,对于祛湿、降春燥等也都有好的帮助,因此这粥我家隔三差五便要吃一次,简单、易学且美味的红豆粥,大家当然也不能错过了学习,下面我便将这莲子红豆粥的做法分享大家。

莲子红豆粥的做法:

备用食材:莲子15克,薏仁15克,糙米15克,红豆15克,大米50克,水适量;

制作过程:第一步,所有的食材都需要先准备好用量,莲子、薏仁、糙米、红豆和大米,全部放入一个碗中,淘洗几遍,去除杂质后,重新加上干净的水;

第二步,让食材在水中浸泡一个小时的时间,最好可以提前在晚上泡水,浸泡一夜,第二天早上煮更好,在锅中添上水,水量需要足够多;

第三步,将水置于火上,大火烧开,放入泡好的米和豆类等食材,所有食材一同下锅煮,大火再次锅开后,转小火,锅盖记得不要盖严实,留点缝,避免溢锅;

第四步,小火继续煮,差不多50分钟的时间,食材就煮好了,喜欢喝甜的,这个时候可以加上点冰糖,将冰糖煮至完全融化,这粥便煮好了;

第五步,关火,可以再焖一会儿,口感会更加软糯,将粥盛出在碗中,就可以上桌喝了。

小编总结:红豆的吃法可是非常丰富多样的,红豆汤、红豆糕、红豆酸奶冰沙等等,每一样都能吸引到大批的食客,初春,早餐就要多吃红豆,我多会选择煮成粥,搭配各种食材,熬好的粥软糯爽口,而且对于祛湿、降春燥等也都有非常好的帮助,这莲子红豆粥是我最喜欢的搭配之一,简单的几样食材,做好的粥集营养与美味为一体,我家隔三差五喝一次这粥,早餐吃营养易吸收,非常建议大家可以学习做法,无需过多的技巧,只要有耐心便可做成功。

烹饪小技巧:

1、事先将食材放入水中浸泡,吸足了水,煮粥会更加方便,无需太长的时间,食材便可煮熟,莲子、红豆都不易煮,最好可以泡水一个晚上,煮粥效果会更好,大米无需浸泡太久,淘洗干净后便可直接煮粥;

2、很多人发现自己买的红豆泡一个晚上也难煮开花,其实可以选择将红豆事先放入锅中干炒一会再加水煮,或者是红豆加上水放冰箱冷冻一个小时,再放入锅中煮,都会很轻松煮开花,大家可以尝试一下这个方法,很方便;

3、煮粥所需时间长,要一次性加足水,一般需要40分钟以上的时间,煮粥记得不要将锅盖加严,留下一个缝隙,因为米很容易溢锅,或者是直接打开锅盖煮亦可,喜欢吃甜的可以放糖,反之则可不用,闷一会是为了口感更软糯,如果时间不充足可以不用焖。

如果你认为莲子红豆粥的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

责任编辑:Quan

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