澳洲亿忆网健康如何避免冰箱里的细菌?学会食物存放、定期清理才能保证安全

如何避免冰箱里的细菌?学会食物存放、定期清理才能保证安全

2020-03-26 来源:爆炸营养课堂 阅读数 637 分享

自从冰箱被发明出来,大大增加了食物的储存期限,减少了食物的浪费,所以很多人习惯随手就把食物放冰箱,拿出来就用,有时候剩菜也直接就吃了。

许多朋友有过这样的经历:吃了冰箱里拿出来的食物之后感觉到肠胃不适,产生腹痛、拉肚子症状,以为是吃的太凉了,肠胃受了刺激,但其实,很有可能是致病微生物在作祟。

这些可怕的致病微生物不惧冰箱的温度,把冰箱当作繁殖的温床,大肆感染冰箱里的食物,李斯特菌就是其中的一种。

李斯特菌是兼性厌氧菌,也就是说,在有氧和无氧的环境下都能生存繁殖,其中,具有致病性的单增李斯特菌适应力非常强,在4℃到45℃都能正常生长,冰箱冷藏、冷冻、盐腌等等严苛条件下都不会被杀灭。

更危险的是,冰箱里几乎是一个固定的环境,连气体交换都很少,给这种顽强的微生物提供了一个非常稳定的生存环境,微生物会不断地繁殖,沾染在每一个放进去的食物上,如果大家不将冰箱里的食物清理、加热一下再吃的话,就会发生微生物感染的问题。

健康成人感染李斯特菌的话,因为本身免疫力比较健全,出现的症状相对来说比较轻微,与流感类,比如发烧、肌肉酸痛、呕吐、腹泻等等。

而免疫力比较弱或者有缺陷的老人、孕产妇、婴幼儿等群体会产生比较严重的症状,比如气喘、上吐下泻、出血性皮疹,更严重的还会出现化脓性结膜炎、昏迷、流产、脑膜炎、败血症、甚至死亡的后果。

听上去是不是特别可怕?不要过于担心,有很多种方法可以避免感染。

首先,李斯特菌不是在所有的食物上都存在,一般会附着在豆芽、烟熏、腌制的海鱼上、肉类熟食、软奶酪、没有灭菌完全的牛奶里。所以针对这些食物,我们可以从食物的储存、加工下手,切断微生物的传播。

肉类的熟食最好一次吃完,不要存放太久,而且腌制肉类属于加工肉制品,本身就是致癌物,应该尽可能地少吃。

牛奶最好购买保质期比较长的小盒装牛奶,杀菌比较完全,而且独立包装,即使长期储存也不会受到微生物污染。至于豆芽、奶酪、生肉等食物最好用小盒子单独包装,采用高温烹饪的方法,确保烹饪熟透,经常清洗包装盒。

最后,定期清理冰箱,进行杀菌消毒也是非常重要的,这样不仅可以阻止李斯特菌的传播,也消除了其他致病微生物的潜在危害。

各位朋友,你家的冰箱都是如何清理的?不妨在下方评论中留言,说说你的想法。

责任编辑:Quan

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